とっとりジビエミールキット(2人前)
パスタセットA=イノシシのラグーソース、生パスタ、塩、ブラータチーズ(¥3,680- 税込)
パスタセットB=シカのラグーソース、生パスタ、塩、ブラータチーズ(¥3,680- 税込)
イノシシの骨つきロース=3本(¥3,850- 税込)
店頭または下記ホームページよりお買い求めいただけます。
オーダーはこちらから↓
https://life-shop.stores.jp/
“山々のごちそう、 手しごとのジビエ”
レストラン「LIFE」のシェフ相場正一郎が鳥取のジビエを使用し、考案した3つのミール キット販売中です。アウトドアやホームパーティ、さまざまなシーンで世代を超えて親しめる “民藝の鳥取”らしい「手しごとのジビエ」が誕生しました。
日本の山々を住処としてきたシカやイノシシが、その数を大きく増やし、里の畑を荒らす “害獣”と呼ばれるようになったのは、ここ3 0〜4 0 年のこと 。 今の環境の中で、人と野生動物とが共生していくにはどうすればよいのだろう。それには、捕獲の数を増やすだけではなく、その命をおいしくいただく新 たな食文化が必要でした。このことから、鳥取県では2012年より、猟師と解体施設 、シェフとが一体となって、シカ・イノシシ肉をよりおいしくするための試行錯誤が続けられてきました 。
深い森の中、栄養たっぷりの木の実や雪解け水に育まれてきた野生動物たち。この鳥取らしい豊かな気候風土がそのまま味わいになるように、手仕事によって丁寧に処理されたシカ・イノシシ肉を、もっと気軽に、たくさんの人に味わってもらいたい 。そんな思いが詰まったミールキットです。
このミールキットや取り組みを通じて、「とっとりジビエ」を少しでも多くの方に知っていただき、安心で安全なジビエを楽しんでいただきたいと思います。
パスタAセット＝ポルチーニとイノシシのラグーソース ブラータチーズつき ¥3,680-税込
パスタBセット＝オリーブの実とシカのラグーソース ブラータチーズつき ¥3,680-税込
ハーブの香るイノシシ骨つきロース＝3本 ¥3,850-税込
【ジビエ料理フェア開催】
2/4(金)〜2/27(日)
ディナータイム限定。
代々木八幡LIFE、参宮橋LIFE sonの2店舗にて、ジビエ料理が味わえるフェアを行います。
ぜひ期間中はお店でジビエとナチュラルワインをお楽しみください！！
こちらのプロジェクトに合わせてリーフレットと動画を制作しています。
リーフレットはLIFE店舗で配布しております。
ロングバージョン
ショートバージョン
○Tottori GibierLab.
Photo&Movie_NorioKidera
Edit_Eri Ishida
Styling_FumikoSakuhara
Design_Shohei Iida
Illustration_ Mari Oogo
Movie (edit) _ DOMANI
Direction_ Mountain Morning